Riesgo de ingesta inadecuada de proteínas y energía nutricional

- Código del diagnóstico: 00360
- Dominio del diagnóstico: Dominio 2 – Nutrición
- Clase del diagnóstico: Clase 1 – Ingestión
- Estado del diagnóstico: Diagnósticos actuales

El diagnóstico NANDA-I ‘Riesgo de ingesta inadecuada de proteínas y energía nutricional’ representa una preocupación significativa en el ámbito del cuidado del paciente, ya que un consumo insuficiente de proteínas y calorías puede acarrear serias complicaciones de salud. Este diagnóstico es especialmente crítico en poblaciones vulnerables que, debido a diversas circunstancias, pueden carecer de los recursos necesarios para mantener una nutrición adecuada, lo que subraya la importancia del papel de la enfermería en la identificación y manejo de esta condición.

Este post profundiza en la comprensión del diagnóstico NANDA-I ‘Riesgo de ingesta inadecuada de proteínas y energía nutricional’, comenzando con su definición y extensión. Se explorarán los factores de riesgo asociados, así como las poblaciones que son más susceptibles a este problema, brindando una visión integral que permitirá a los profesionales de la salud implementar intervenciones adecuadas y mejorar los resultados nutricionales de sus pacientes.

Tabla de contenidos

Definición del Diagnóstico NANDA-I

El diagnóstico de ‘riesgo de ingesta inadecuada de proteínas y energía nutricional’ se refiere a la situación en la que un individuo tiene una probabilidad significativa de no recibir la cantidad necesaria de proteínas y calorías esenciales para el mantenimiento de sus funciones metabólicas óptimas, lo que puede derivar en un deterioro de la salud y en complicaciones a corto y largo plazo. Este diagnóstico es especialmente relevante en poblaciones vulnerables, como ancianos, personas con enfermedades crónicas o aquellos que carecen de recursos adecuados, ya que la falta de un consumo suficiente puede resultar en malnutrición, reducción de masa muscular, disminución de la función inmune y un aumento en la vulnerabilidad a enfermedades. En este contexto, los factores que pueden contribuir a esta ingesta inadecuada incluyen la falta de apetito, problemas de deglución, dificultades económicas para acceder a alimentos nutritivos, así como el desconocimiento sobre las necesidades alimentarias apropiadas y la preparación de comidas saludables. Por lo tanto, este diagnóstico implica la necesidad de un enfoque proactivo en la evaluación de los hábitos alimentarios y la educación nutricional, con el objetivo de prevenir resultados adversos que puedan impactar la salud y el bienestar del individuo.

Características Definitorias del Diagnóstico NANDA-I

El diagnóstico NANDA-I «Riesgo de ingesta inadecuada de proteínas y energía nutricional» se identifica por características definitorias. A continuación, se explican:

Subjetivas
- Síntomas depresivos: La presencia de síntomas como tristeza, desesperanza y falta de interés puede indicar un ciclo de mala nutrición y problemas emocionales interrelacionados. Estos sentimientos son a menudo resultado de una deficiente ingesta nutricional que afecta el estado físico y emocional del individuo, con consecuencias adicionales en su motivación y deseo de alimentarse adecuadamente. Esto demuestra cómo la salud mental y la nutrición se influyen mutuamente, siendo crucial identificar estos síntomas para abordar el riesgo nutricional.
- Boca seca: La sequedad bucal puede dificultar significativamente la masticación y deglución de alimentos, reduciendo así la ingesta calórica y proteica necesaria. La deshidratación o la falta de estímulo por una dieta inadecuada afectan la producción de saliva, lo que a su vez puede llevar a una mala alimentación. Es un indicador clave porque refleja una posible deficiencia en la ingesta de líquidos o alimentos variados, directamente relacionado con el riesgo nutritivo.
- Ingesta de alimentos inadecuada: Cuando el paciente reporta consumir menos cantidad o variedad de alimentos, esto es una señal directa de su riesgo de desnutrición. Una ingesta deficiente de macronutrientes esenciales, como proteínas y energía, compromete la salud general del individuo. Este autoinforme es fundamental para evaluar la situación nutricional y determinar las intervenciones necesarias, evidenciando un riesgo nutricional inminente.
- Dificultad para establecer interacciones sociales: La alimentación a menudo ocurre en un contexto social; por lo tanto, los problemas para interactuar con otros pueden señalar restricciones alimentarias relacionadas con la vergüenza o ansiedad vinculadas a la propia ingesta. Esta incapacidad para participar en actividades sociales que giran en torno a la comida puede llevar a patrones de alimentación aún más deficientes, lo que indica un riesgo nutricional creciente.
- Presentación de alimentos poco atractiva: La percepción de que los alimentos disponibles no son visualmente agradables puede impactar el deseo del paciente de comer. La aversión a la comida puede estar relacionada con una presentación poco apetitosa, lo que también puede ser indicativo de una oferta limitada en el entorno nutricional. La falta de motivación para comer es un factor que no solo afecta la ingesta, sino también la calidad nutricional, siendo crítico para evaluar el riesgo de ingesta inadecuada.
Objetivas
- Integridad comprometida de la mucosa oral: La observación de cualquier cambio anormal o lesión en la mucosa oral sugiere problemas en la capacidad del paciente para alimentarse adecuadamente. Esto puede incluir ulceraciones o caries dentales, que dificultan la ingestión y pueden llevar a un aumento en el riesgo de desnutrición. La salud bucal es crucial ya que está directamente relacionada con la ingesta nutritiva y, por ende, con el riesgo asociado a la ingesta inadecuada.
- Dificultad para realizar actividades de la vida diaria de forma independiente: La incapacidad del paciente para llevar a cabo tareas diarias sin asistencia podría estar ligada a un debilitamiento general causado por la malnutrición. La falta de energía y fortaleza puede manifestarse al observar que el paciente no puede prepararse comidas o incluso alimentarse por sí mismo, lo que indica un riesgo nutricional que requiere intervención. Esta característica objetiva es clave para evaluar la gravedad del riesgo de ingesta inadecuada.
- Ambiente poco agradable: Un entorno que no favorece la alimentación, debido a condiciones como suciedad, falta de acceso a alimentos frescos o un ambiente desmotivado, puede impactar negativamente en la ingesta nutricional. Observar las condiciones en las que el paciente se alimenta es crucial para entender los factores externos que contribuyen al riesgo de ingesta inadecuada. La interacción entre el ambiente y la alimentación debe ser evaluada de forma integral para abordar adecuadamente este diagnóstico.

Factores de Riesgo del Diagnóstico NANDA-I

Identificar los factores de riesgo para «Riesgo de ingesta inadecuada de proteínas y energía nutricional» es clave para la prevención. A continuación, se explican:

Dieta desproporcionadamente alta en grasas: Una dieta que contiene una alta cantidad de grasas en comparación con las proteínas puede llevar a deficiencias nutricionales significativas. Esto ocurre porque una ingesta elevada de grasas puede desplazar el consumo de alimentos ricos en proteínas y carbohidratos, esenciales para mantener la energía adecuada y la salud general. Este patrón es común en poblaciones con acceso limitado a una variedad de alimentos, como comunidades de bajos ingresos, donde la opción de alimentos se reduce a productos más económicos pero menos nutritivos. La educación sobre una dieta equilibrada es crucial para prevenir esta problemática.
Información inexacta: La falta de educación suficiente sobre nutrición y confusiones dietéticas pueden resultar en elecciones alimentarias erróneas. Muchas personas creen que ciertos alimentos son saludables basados en información incorrecta o tendencias populares, lo que puede llevar a deficiencias nutricionales. Este factor puede afectar a cualquier grupo poblacional, pero es particularmente problemático en adultos mayores o en jóvenes que se encuentran en épocas de desarrollo. La promoción de programas educativos sobre nutrición puede ayudar a combatir esta desinformación.
Accesibilidad inadecuada a alimentos saludables: Las barreras económicas o logísticas, como vivir en una «desierto alimentario» donde los supermercados saludables están lejos, pueden limitar el acceso a una variedad de opciones alimenticias adecuadas. Esto impacta significativamente a poblaciones de bajos recursos y a quienes viven en áreas rurales. Sin un acceso adecuado, los individuos pueden optar por alimentos procesados y calóricos que carecen de valor nutricional. Las políticas públicas que fomenten la disponibilidad de alimentos frescos son esenciales para mitigar este riesgo.
Apetito inadecuado: Las condiciones médicas o psicológicas, como la depresión o enfermedades crónicas, pueden reducir el deseo o capacidad de comer adecuadamente, lo que contribuye a la desnutrición. Este factor es especialmente relevante en poblaciones de pacientes geriátricos y aquellos con enfermedades terminales, donde se observa una disminución significativa en la ingesta de alimentos. Fomentar una evaluación regular del estado nutricional y establecer intervenciones adecuadas puede ser crucial para mejorar el apetito en estos grupos vulnerables.
Conocimiento inadecuado del cuidador sobre alimentación: Los cuidadores que carecen de habilidades y conocimientos en la materia pueden afectar directamente la calidad de la alimentación que brindan a los pacientes o dependientes. Esto es crítico en entornos de cuidado a largo plazo o en familias donde se cuida a personas con necesidades nutricionales específicas. La capacitación de cuidadores en nutrición puede marcar la diferencia en la calidad general de la dieta consumida, mejorando así el estado nutricional de los pacientes.
Habilidades culinarias inadecuadas: La capacidad limitada para preparar alimentos saludables puede llevar a una alimentación ineficiente y a la repetición de opciones poco nutritivas. Este problema es común en jóvenes, quienes, al no haber adquirido las habilidades culinarias necesarias, pueden recurrir a comida rápida y procesada por conveniencia. Es fundamental implementar programas educativos y talleres que fomenten el aprendizaje de habilidades culinarias, contribuyendo a una mejor calidad de la dieta.
Soporte social inadecuado: La falta de apoyo familiar o comunitario puede limitar la motivación para mantener hábitos alimenticios saludables. Esto es particularmente prevalente en personas que viven solas o en situaciones de aislamiento social, donde la preparación de comidas saludables se vuelve un desafío. El involucramiento de la comunidad y el apoyo a redes sociales pueden ser estrategias efectivas para fomentar un entorno donde se priorice la buena alimentación.
Manejo inapropiado de alergias alimentarias: Las restricciones mal gestionadas en la dieta pueden llevar a la exclusión de nutrientes esenciales, poniendo a riesgo la salud del individuo. Esto es crítico en poblaciones con múltiples alergias, donde la eliminación inadecuada de alimentos puede resultar en deficiencias nutricionales. Brindar información adecuada sobre cómo manejar las alergias y mantener una dieta equilibrada es imperativo para asegurar la salud nutricional.
Dientes inadecuados no abordados: Los problemas dentales no tratados pueden dificultar la masticación adecuada de los alimentos, haciendo que sea doloroso o difícil comer adecuadamente. Esta condición es más prevalente en poblaciones mayores o en aquellos con acceso limitado a servicios de salud dental. Proporcionar atención dental oportuna y educación sobre salud bucal puede ayudar a mejorar la ingestión alimentaria y, por lo tanto, el estado nutricional.

Población de Riesgo para el Diagnóstico NANDA-I

Ciertos grupos son más susceptibles a «Riesgo de ingesta inadecuada de proteínas y energía nutricional«. A continuación, se explican:

Mujeres cisgénero Las mujeres cisgénero atraviesan diferentes etapas de vida que pueden influir en su ingesta nutricional, como la menstruación, el embarazo y la menopausia. Durante el ciclo menstrual, las necesidades de hierro aumentan, y la falta de atención a estas necesidades puede resultar en deficiencia. Las mujeres embarazadas requieren una mayor ingesta de proteínas y energía para el desarrollo del feto, y la falta de recursos o educación puede llevar a una nutrición inadecuada. Además, la menopausia provoca cambios metabólicos que pueden afectar el apetito y la capacidad de mantener una dieta balanceada, aumentando el riesgo de déficit nutricional.
Individuos económicamente desfavorecidos Este grupo enfrenta múltiples barreras para una nutrición adecuada, como el limitado acceso a alimentos frescos y saludables, mayor vulnerabilidad a la inseguridad alimentaria y una preferencia por alimentos procesados que son menos nutritivos y más asequibles. La pobreza también puede correlacionarse con la falta de educación sobre nutrición, lo que lleva a elecciones alimenticias que no satisfacen las necesidades diarias de proteínas y energía. La dependencia de programas de asistencia alimentaria puede proporcionar una solución temporal, pero a menudo no cubre todas las necesidades dietéticas, dejando a estos individuos en riesgo.
Individuos con historial de pérdida de peso no intencionada en los últimos tres meses La pérdida de peso significativa, especialmente si no es intencionada, puede ser un indicador de condiciones de salud subyacentes, como trastornos alimentarios, enfermedades crónicas o problemas psicológicos como la depresión. Estos individuos pueden experimentar disminución del apetito o problemas de digestión que impactan su ingesta de nutrientes vitales. La desnutrición resultante no solo afecta su salud física sino también su capacidad para recuperarse de enfermedades, creando un ciclo vicioso que compromete aún más su estado nutricional.
Lactantes nacidos de individuos desnutridos durante el embarazo La nutrición materna se traduce directamente en el desarrollo del lactante. Si la madre carece de nutrientes esenciales durante el embarazo, el recién nacido puede tener un bajo peso al nacer y un mayor riesgo de problemas de salud a largo plazo. Estos lactantes pueden presentar un crecimiento y desarrollo inadecuados, además de un sistema inmunológico más débil, haciéndolos susceptibles a infecciones y condiciones que podrían afectar su ingesta nutricional. La lactancia también puede verse comprometida si la madre no tiene una dieta adecuada para producir leche nutritiva.
Adultos mayores Con la edad, los cambios físicos como la disminución del sentido del gusto y del olfato pueden hacer que la comida sea menos apetecible, reduciendo la ingesta de nutrientes. Además, muchos adultos mayores enfrentan condiciones de salud crónicas que pueden afectar su capacidad para obtener o preparar alimentos. Las limitaciones económicas, el aislamiento social y la falta de movilidad también contribuyen a un riesgo elevado de malnutrición en esta población. La sarcopenia, que es la pérdida de masa muscular relacionada con la edad, requiere un aumento en la ingesta de proteínas, lo cual es frecuentemente no alcanzado, exacerbando el riesgo de ingesta inadecuada de nutrientes.

Condiciones Asociadas al Diagnóstico NANDA-I

El diagnóstico «Riesgo de ingesta inadecuada de proteínas y energía nutricional» puede coexistir con otras condiciones. A continuación, se explican:

Metabolismo alterado La ingesta insuficiente de proteínas y energía puede interferir con las rutas metabólicas esenciales del cuerpo. Los nutrientes son fundamentales para la producción de energía a través de reacciones bioquímicas; por lo tanto, la falta de estos puede derivar en un metabolismo ineficiente, provocando pérdida de masa muscular, fatiga y un aumento en el riesgo de complicaciones metabólicas. Esta conexión es crucial para la valoración de los pacientes, ya que las alteraciones en el metabolismo pueden afectar significativa y negativamente la recuperación y el manejo de otras condiciones clínicas.
Trastornos dismórficos corporales La percepción distorsionada del cuerpo a menudo se ve exacerbada por la ingesta inadecuada de nutrientes. Los individuos con mala nutrición pueden desarrollar una imagen corporal negativa, llevando a patrones alimentarios poco saludables o a una obsesión con la restricción calórica, lo que perpetúa el ciclo de malnutrición. Esta asociación es relevante para la evaluación clínica, dado que abordar las percepciones erróneas sobre el cuerpo puede ser necesario para mejorar la salud nutricional del paciente y promover hábitos más saludables.
Enfermedades crónicas La ingesta inadecuada de proteínas y energía no solo es un precursor, sino que también puede ser un resultado de enfermedades crónicas como diabetes y enfermedades cardiovasculares. La mala nutrición agrava estas condiciones, generando un ciclo de deterioro. Reconocer esta relación permite a los profesionales de la salud implementar intervenciones de nutrición que puedan ayudar en la gestión de enfermedades crónicas y mejorar la calidad de vida del paciente mediante un enfoque multidisciplinario.
Inmunosupresión Un déficit en la ingesta de proteínas y energía puede resultar en una disminución en la síntesis de anticuerpos y en la función de las células inmunitarias, dejando al individuo vulnerables a infecciones. La inmunosupresión asociada a la malnutrición puede ser crítica en pacientes con enfermedades preexistentes, haciendo de la evaluación nutricional un componente vital en su gestión y atención, para evitar complicaciones adicionales y responder adecuadamente a tratamientos médicos.
Trastornos mentales Existe una relación bidireccional entre la salud mental y la nutrición. La ingesta inadecuada de nutrientes puede contribuir a la aparición o intensificación de trastornos psicológicos como la depresión y la ansiedad. Además, factores psicológicos pueden infligir hábitos alimenticios poco saludables. La comprensión de esta conexión es esencial para el cuidado integral del paciente, permitiendo la inclusión de estrategias nutricionales en el tratamiento de problemas de salud mental.

Objetivos NOC / Resultados Esperados

Para el diagnóstico NANDA-I «Riesgo de ingesta inadecuada de proteínas y energía nutricional«, se plantean los siguientes resultados esperados (NOC) que guiarán la evaluación de la efectividad de las intervenciones de enfermería. Estos objetivos se centran en la mejora del estado del paciente en relación con las manifestaciones y factores etiológicos del diagnóstico:

Consumo de nutrientes adecuado
Este resultado es esencial porque mide la cantidad y calidad de la ingesta diaria de proteínas y energía. Asegurar que el paciente logre un consumo adecuado es crucial para prevenir la malnutrición y sus complicaciones, facilitando la recuperación y el bienestar general del paciente.
Estado nutricional
Evaluar el estado nutricional permite identificar deficiencias o excesos en la dieta del paciente, informando sobre su estado general de salud. Un estado nutricional óptimo es fundamental para el funcionamiento adecuado del organismo, especialmente en pacientes que están en riesgo de ingesta inadecuada de proteínas y energía.
Conocimiento sobre la nutrición
Fomentar el conocimiento sobre la nutrición es vital para que el paciente comprenda la importancia de una dieta equilibrada en la prevención de la ingesta inadecuada. La educación nutricional puede empoderar al paciente y mejorar la adherencia a un plan dietético adecuado.
Rendimiento funcional
Este resultado se relaciona directamente con la capacidad del paciente para realizar actividades diarias. Una mejora en el rendimiento funcional puede indicar una adecuada ingesta de nutrientes y energía, reflejando así el efecto positivo de las intervenciones nutricionales en la calidad de vida del paciente.

Intervenciones NIC / Plan de Cuidados de Enfermería

Para abordar el diagnóstico NANDA-I «Riesgo de ingesta inadecuada de proteínas y energía nutricional» y alcanzar los objetivos NOC propuestos, se sugieren las siguientes intervenciones de enfermería (NIC). Estas intervenciones están diseñadas para tratar los factores etiológicos y las manifestaciones del diagnóstico:

Educación sobre la nutrición
Esta intervención implica proporcionar información al paciente y su familia sobre la importancia de una ingesta adecuada de proteínas y energía. Educar sobre los alimentos ricos en estos nutrientes y cómo incorporarlos en la dieta diaria ayuda a aumentar la conciencia y motivación para mejorar la ingesta nutricional.
Monitoreo de la ingesta nutricional
Involucra la vigilancia y registro de la ingesta diaria de alimentos y líquidos del paciente. Esto permite identificar deficiencias en la dieta y realizar ajustes en las recomendaciones nutricionales, garantizando que el paciente reciba la cantidad adecuada de proteínas y energía necesaria para mantener un estado nutricional óptimo.
Planificación de menús dietéticos
Consiste en colaborar con el paciente para diseñar un plan de comidas que incluya fuentes adecuadas de proteínas y calorías. Esta intervención busca asegurar que se satisfagan las necesidades nutricionales del paciente, promoviendo así una ingesta más equilibrada y adecuada.
Asesoramiento sobre suplementos nutricionales
Proporciona orientación sobre el uso de suplementos nutricionales ricos en proteínas y calorías. Esta intervención es crucial cuando el paciente tiene dificultades para alcanzar sus requerimientos a través de la alimentación normal, ayudando a prevenir la desnutrición y mejorar el estado general de salud.
Promoción de hábitos alimentarios saludables
Se enfoca en fomentar prácticas saludables en la alimentación, tales como la elección de alimentos frescos y nutritivos, y la planificación de comidas regulares. Esta intervención busca facilitar un estilo de vida que optimice la ingesta nutricional y minimice el riesgo de deficiencias.

Actividades de Enfermería Detalladas

Las intervenciones NIC para el diagnóstico NANDA-I «Riesgo de ingesta inadecuada de proteínas y energía nutricional» se componen de actividades específicas que el personal de enfermería lleva a cabo para proporcionar cuidados efectivos. A continuación, se detallan ejemplos de actividades para las intervenciones clave identificadas:

Para la Intervención NIC: Educación sobre la nutrición

Evaluar el nivel de conocimiento del paciente y su familia sobre la nutrición y la ingesta adecuada de proteínas y energía.
Proporcionar folletos informativos sobre alimentos ricos en proteínas y calorías, y cómo incorporarlos en la dieta diaria.
Realizar sesiones educativas sobre la lectura de etiquetas de alimentos para que el paciente sepa identificar opciones nutritivas.
Fomentar preguntas y discusión para garantizar que el paciente y la familia comprendan la importancia de una alimentación equilibrada.

Para la Intervención NIC: Monitoreo de la ingesta nutricional

Registrar diariamente la ingesta de alimentos y líquidos del paciente, asegurando que se incluya información sobre la cantidad y tipo de alimentos consumidos.
Analizar los registros de ingesta nutricional y compararlos con las recomendaciones dietéticas para identificar deficiencias.
Realizar ajustes en el plan de cuidados según la evaluación de la ingesta, ofreciendo recomendaciones nutricionales personalizadas al paciente.
Informar al paciente sobre la importancia de seguir el registro de ingesta como una herramienta para alcanzar sus metas nutricionales.

Para la Intervención NIC: Planificación de menús dietéticos

Colaborar con el paciente para crear un plan de comidas semanal que incluya alimentos ricos en proteínas y energía.
Incluir recetas de comidas que sean prácticas y fáciles de preparar, considerando las preferencias y restricciones del paciente.
Evaluar la disponibilidad de alimentos en el hogar y proporcionar sugerencias para compras saludables.
Revisar y ajustar el menú semanalmente con el paciente para asegurar su aceptación y adherencia al plan propuesto.

Sugerencias y Consejos Prácticos

Para manejar de manera más efectiva el diagnóstico NANDA-I «Riesgo de ingesta inadecuada de proteínas y energía nutricional» y mejorar el bienestar, se ofrecen las siguientes sugerencias y consejos para pacientes y sus familias:

Aumenta la ingesta de proteínas

Incluye fuentes de proteínas en cada comida, como huevos, pollo, pescado, legumbres o lácteos. Las proteínas son esenciales para la reparación y el crecimiento celular, lo que ayuda a mantener un sistema inmunológico fuerte.
Incorpora snacks ricos en calorías

Opta por snacks que sean nutritivos y energéticamente densos, como nueces, yogur griego o batidos de proteínas. Esto te ayudará a alcanzar tus necesidades calóricas sin tener que consumir grandes volúmenes de comida.
Planifica tus comidas

Elabora un plan semanal de comidas que incluya una variedad de alimentos ricos en nutrientes. Esto no solo mejora tu ingesta nutricional, sino que también facilita la preparación y evita la improvisación en la cocina.
Haz uso de suplementos nutricionales

Consulta a tu médico sobre la posibilidad de usar suplementos de proteínas o bebidas nutricionales si tienes dificultades para obtener suficientes nutrientes a través de la dieta. Estos pueden ser una forma sencilla de aumentar la ingesta necesaria.
Come a intervalos regulares

Establece un horario de comidas y snacks para evitar largas pausas entre la ingesta de alimentos. Comer con más frecuencia puede ayudar a mejorar el apetito y asegurar una ingesta adecuada a lo largo del día.
Involucra a tu familia en la preparación de alimentos

Invite a familiares o amigos a cocinar juntos. La comida no solo es nutritiva, sino que también puede ser una actividad social que fomente el apoyo emocional y la motivación para comer.
Escucha a tu cuerpo

Presta atención a las señales de hambre y saciedad. Comer lentamente y disfrutar de cada bocado puede ayudarte a ajustar mejor tus necesidades nutricionales y evitar el malestar.

Ejemplo Práctico / Caso Clínico Ilustrativo

Para ilustrar cómo el diagnóstico NANDA-I «Riesgo de ingesta inadecuada de proteínas y energía nutricional» se aplica en la práctica clínica y cómo se aborda, consideremos el siguiente caso:

Presentación del Paciente y Contexto Clínico

Paciente femenino de 75 años, con antecedentes de hipertensión y diabetes tipo 2. Acude a consulta por pérdida de peso no intencionada de 5 kg en los últimos dos meses y debilidad generalizada. Su hija informa que ha estado comiendo menos debido a la falta de apetito y dificultad para preparar comidas nutritivas.

Valoración de Enfermería

Durante la valoración, se recopilaron los siguientes datos significativos:

Dato Subjetivo Clave 1: La paciente expresa: «No tengo ganas de comer y no sé qué preparar cuando tengo hambre».
Dato Subjetivo Clave 2: Relata sensación de fatiga constante y debilidad al realizar actividades diarias.
Dato Objetivo Clave 1: Índice de masa corporal (IMC) de 18,5, indicando bajo peso.
Dato Objetivo Clave 2: Análisis de laboratorio revela niveles de albúmina sérica de 3.0 g/dL, que es inferior al rango normal.

Análisis y Formulación del Diagnóstico de Enfermería NANDA-I

El análisis de los datos de valoración conduce a la identificación del siguiente diagnóstico de enfermería: Riesgo de ingesta inadecuada de proteínas y energía nutricional. Esta conclusión se basa en la disminución de la ingesta alimentaria observada, la pérdida de peso significativa y los niveles bajos de albúmina, que son indicativos de una nutrición inadecuada. La falta de apetito y dificultades en la preparación de comidas aumentan el riesgo de ingesta insuficiente de nutrientes esenciales.

Plan de Cuidados Propuesto (Objetivos e Intervenciones Clave)

El plan de cuidados se centrará en abordar el diagnóstico «Riesgo de ingesta inadecuada de proteínas y energía nutricional» con los siguientes elementos prioritarios:

Objetivos (NOC Sugeridos)

Mejorar la ingesta de nutrientes, especialmente proteínas y energía.
Establecer un peso corporal estable o en aumento dentro de las próximas 4 semanas.

Intervenciones (NIC Sugeridas)

Nutrición: Ingreso:
- Evaluar y documentar la ingesta dietética diaria de la paciente.
- Proporcionar educación sobre opciones de comidas ricas en proteínas y calorías.
Asesoramiento nutricional:
- Referir a la paciente a un nutricionista para una evaluación dietética completa.

Evolución y Resultados Esperados

Con la implementación de las intervenciones propuestas, se espera que el paciente aumente su ingesta calórica y proteica, mejorando así su estado nutricional y controlando su peso. Además, se anticipa una reducción en la sensación de fatiga y una mayor capacidad para realizar actividades diarias. El seguimiento continuo permitirá evaluar la efectividad del plan y realizar ajustes según sea necesario.

Preguntas Frecuentes (FAQ)

A continuación, se responden algunas preguntas frecuentes sobre el diagnóstico NANDA-I «Riesgo de ingesta inadecuada de proteínas y energía nutricional«:

¿Qué significa ‘riesgo de ingesta inadecuada de proteínas y energía nutricional’?

Significa que hay una probabilidad de que la persona no consuma suficientes proteínas y calorías, lo que puede afectar su salud y bienestar general.

¿Cuáles son las causas más comunes de este riesgo?

Las causas incluyen enfermedades crónicas, problemas de deglución, falta de apetito, y limitaciones económicas que impiden la compra de alimentos nutritivos.

¿Cómo puedo identificar si estoy en riesgo de ingesta inadecuada?

Señales de alerta incluyen pérdida de peso involuntaria, fatiga, debilidad muscular y cambios en el cabello y la piel.

¿Qué puedo hacer para mejorar mi ingesta de proteínas y energía?

Incluir más alimentos ricos en proteínas como carnes, legumbres, lácteos y frutos secos, y asegurar una alimentación equilibrada que aporte suficientes calorías.